AM | RU
USD
EUR
RUB

Հաղթահարելով ապրուստի միջոցից բիզնես տանող ճանապարհի վայրէջքներն ու վերելքները. «Բազիկյանների արիշտա»

Չդրված նպատակին ընդառաջ

Գավառում Բազիկյաններին շատերը ճանաչում են արիշտայով: 90-ականների վերջերին հանգամանքների բերումով սկսված գործը հիմա արդեն լուրջ ընտանեկան բիզնես է:
Բազիկյանների միջնեկ որդին` Վիգենը, ընտանեկան գործի բոլոր մանրամասներն ու անցած ճանապարհն անգիր է հիշում: Ակունքներում կանգնած է մայրը, ով ընտանիքի ֆինանսական ու ամուսնու առողջական խնդիրները լուծելու տարբերակը գտավ գավառցիների խոհանոցի ընդունված ու հարգի ուտեստներից մեկի`արիշտայի օգնությամբ:

Սկզբում` ըստ պատվերի, իսկ հետո, հասկանալով պահանջարկի մոտավոր ծավալները, Բազիկյաններն` ըստ պահանջարկի ձևավորեցին առաջարկը: Ահա թե ինչու արտադրված ողջ ապրանքն իրացվում էր տեղում` հենց Գավառում: Մարդիկ անգամ գարնանը կանխավճար էին թողնում`ձմեռվա իրենց բաժին արիշտան ձեռք բերելու համար: Ընտանեկան լուրջ բիզնեսի բոլոր նախադրյալները կային` միայն թե փոքր-ինչ ուշանում էր այն կյանքի կոչելու գաղափարը, որը, ինչպես Վիգենն է ասում, գործի հետ կապված ամեն ինչ պես, ծնվել է ակամայից. «Որոշ ժամանակ անգամ դադարեցրել էինք արտադրությունը, բայց ավագ եղբայրս հանկարծակի որոշեց վերսկսել: Մի գործ պետք էր անել, մտածեց` իսկ ինչո՞ւ հենց դա չանել: Եվ, այսպես ասած, ընտանիքով մտանք բիզնեսի մեջ: Ով ինչ կարողանում, անում էր` ինչպես և այսօր: Հիմա արդեն զգալի մեծացրել ենք արտադրության ծավալը: Ճիշտ է, շատ աշխատատար է, բայց դեռ հասցնում ենք ամեն ինչը մեր ուժերով անել: Երբ սպառողների շուկան ընդլայնվի, այն ժամանակ, հավանաբար, ուրիշ աշխատողներ էլ կունենանք»:

Ինչպես գաղափարը, այնպես էլ ապրանքանիշը ծնվել է ինքնըստինքյան. Գավառում արիշտայի արտադրությամբ զբաղվողները շատացել էին և պետք էր ինչ-որ ձևով տարբերվել: Ավելի հաջող տարբերակ, քան ընտանեկան բիզնեսը հենց իրենց` արտադրողների ազգանունով կոչելն է, չէր կարող լինել: «Եթե արտադրանքն անվանվում է արտադրողի անունով կամ ազգանունով, միանշանակ, մեծանում է որակի հարցում պատասխանատվությունը»,-վստահեցնում է Վիգենը: Այդ գիտակցումով են աշխատում ինչպես ինքը, այնպես էլ ընտանիքի մյուս անդամները, իսկ սպառողի գնահատականը ցույց է տալիս համատարիմներին` նոր հաճախորդների ավելանալու փաստը:

Վիգենը չի ժխտում` «Բազիկյանների արիշտա»-ն երևանյան շուկայում իր տեղը հեշտությամբ չի գտել: « Երևանյան շուկա մուտք գործելը դժվար էր, քանի որ ոչ սուպերմարկետները, ոչ էլ սննդի կետերը չէին հավատում, որ հաճախորդներին կհետաքրքրի արիշտան: Դժվարությամբ, բայց համոզում էի: Ի վերջո մեր արտադրանքը սկսեց վաճառվել սուպերմարկետների խոշոր ցանցերում`« Երևան Սիթի»-ում, «ՍԱՍ»-ում, «Նոր Զովք»-ում և այլն: Հետաքրքրականն այն է, որ սննդի ցանցերն էլ` օրինակ «Կարաս» ազգային սննդի ցանցը, մենյուում չունեին ու չէին էլ մտածում ներառել: Շատ համոզեցի, մինչև փորձեցին ,ու արդյունքը, միանշանակ, դրական էր»,-արդարացված ոգևորությամբ պատմում է Վիգենը:

Հեռանկարում արտաքին շուկան է

Արիշտայի հարցում խանութների ու սննդի կետերի թերահավատությունը, հավանաբար, պայմանավորված է նրանով, որ շատերն կարծում են, թե արիշտայով միայն փլավ կարելի է սարքել, մինչդեռ արևելյան խոհանոցում այն օգտագործում է տարբեր ուտեստներում` հատկապես աղցանների և ապուրների մեջ: Պարզվում է` հայկական խոհանոցում ևս արիշտայով մի շարք հայտնի բաղադրատոմսեր էին օգտագործում դեռևս 4-5-րդ դարերում, որոնց մասին Վիգենը խոստացավ հաղորդել շուտով:

Մարդկանց արիշտայի պատրաստման եղանակներին ծանոթացնելու համար Վիգենը չի ալարում` ծանրաբեռնվածության պայմաններում էլ ժամանակ է գտնում և ուսումնասիրում տարբեր երկրների խոհանոցները: Սերը եփել-թափելու հանդեպ նրա մոտ վաղուց կար: Մասնագիտությամբ հացի և հրուշակեղենի արտադրության ինժեներ-տեխնոլոգին հանգամանքերը ճիշտ տեղում կանգնեցրին: Նրա մտքով անգամ չէր անցնում, որ մի օր բիզնեսով կզբաղվի, այն էլ` մասնագիտական բիզնեսով:

Վիգենի խոսքով` համալսարանում ձեռք բերված գիտելիքները շատ էին օգնում արտադրական գործընթացի ժամանակ, սակայն վերջնական նպատակին հասնելու` վաճառքների խթանելու համար անհրաժեշտ էր մարքեթինգի իմացություն: «Սկզբում թվում էր, թե չենք կարող ո´չ արտադրել և ո´չ էլ իրացնել ավելի մեծ ծավալով ապրանք: Բնականաբար, երազում էինք եկամուտը մեծացնելու մասին, բայց տարբերակներ չէինք տեսնում: Ամեն ինչ փոխվեց, երբ ֆեյսբուքում պատահական (կրկին պատահական,-ծիծաղում է) տեսա, որ Վահրամ Միրաքյանը ինչ-որ կուրսեր է անցկացնում մարքեթինգի հետ կապված. որոշեցի մասնակցել: Այսպես ասած, «»Չոր մարքեթինգ» կուրսը պայմանականորեն արտադրությունը բաժանեց երկու մասի` նախակուրսային և հետկուրսային: Ես արդեն հստակ գիտեմ, թե ինչ պետք է անել բիզնեսը զարգացնելու համար,-ասում է Վիգենը և նախանշում ապագայի առաջնահերթություններից մեկը:-Պետք է դուրս գալ միջազգային շուկա: Ճիշտ է, ներկա պահին չենք կարող, քանի որ արտահանելու համար և´ ֆինանսական միջոցներ են անհրաժեշտ և ավելի մեծ ծավալի արտադրանք: Հիմա մեկ արտադրական ցիկլի ընթացքում, որը տևում է 24 ժամ, ստանում ենք 120-150 արիշտա: Դա հազիվ ներքին պահանջարկն է բավարարում: Բայց արտաքին շուկայում, ամեն դեպքում, մեծ պոտենցիալ կա: Թեկուզ սկզբում հարևան երկրներ` Իրան ու Վրաստան արտահանենք: Հատկապես իրանական շուկայում արիշտան հեշտությամբ կիրացնի, պարսիկների սիրելի ուտելիքներից է»:

Փոքրածավալ արտադրությամբ, բայց արդեն բրենդ դարձած «Բազիկյանների արիշտա»-ն աստիճանաբար ճանաչելի է դառնում նաև Ռուսաստանում և դա` շնորհիվ այնտեղ ապրող հայերի ու իրենց գավառցի բարեկամների:

Լիլիթ ՊՈՂՈՍՅԱՆ

Լրահոս
Հայաստանի Գերագույն խորհուրդն ընդունեց փաստաթուղթ, որով Սումգայիթի դեպքերը որպես ցեղասպանություն ճանաչեց Լավրովը պաշտոնական այց կկատարի Հայաստան Ուկրաինան և Վրաստանը պատրաստ չեն միանալ ՆԱՏO-ին. Դաշինքի գլխավոր քարտուղար Սաադ Հարիրին Լիբանանի նախագահին հայտնել է երկիր վերադառնալու մասին «Սովորական ցեղասպանություն» նախագիծը Սումգայիթի ջարդերի 30-ամյա տարելիցին հանդես կգա նոր ծրագրերով Կալիֆորնիայում նորագույն օդերևութաբանական արբանյակ է տիեզերք արձակվել Կառավարության ղեկավարը ծանոթացել է կադաստրի համակարգի ընթացիկ աշխատանքներին և իրականացվող բարեփոխումներին Արգենտինական ռազմական նավատորմն ընդլայնում է անհետացած սուզանավի որոնողական աշխատանքները Հայաստանի տարածքում օդի ջերմաստիճանը նոյեմբերի 20-ի գիշերը կբարձրանա 4-5 աստիճանով Նախագահ Սերժ Սարգսյանն ընդունել է անվանի բժիշկ Լեո Բոկերիային 29-ամյա երիտասարդն իր ստեղծած կայքում ապօրինի տարածել է «Շանթ»-ի սերիալները. հարուցվել է քրեական գործ «Խոսափողը գեթ մեկ օրով երեխաներին». նոյեմբերի 20-ին Ազգային ժողովում կկազմակերպվի հատուկ նիստ Կոլումբիայի օդանավակայանում լքված շունը սատկել է տիրոջ կարոտից Սիրիայում մեկ օրում ստորագրվել է զինադադարին միանալու երկու համաձայնագիր Հայաստանը կդառնա ԵՄ հետ շրջանակային համաձայնագիր ստորագրող առաջին ԵԱՏՄ և ՀԱՊԿ երկիրը. New Europe-ի անդրադարձը Արցախի և Ադրբեջանի սահմանագծում հարաբերական հանգիստ իրադրությունը մնացել է անփոփոխ Իրանի դեմ պատժամիջոցները չեն արգելում Թեհրանին մարդասիրական օգնություն տրամադրել. ԱՄՆ-ի ֆիննախ Ավարտվել է ՀՀ պաշտպանության նախարարի գլխավորած պատվիրակության այցը Կանադա Թուրքիան հետաքննություն է սկսել ՆԱՏՕ-ում Աթաթուրքին ու Էրդողանին վիրավորելու գործով Գողություն կատարելու կասկածանքով Երևանում 19-ամյա աղջիկը բերման է ենթարկվել Չինաստանում 6.5 մագնիտուդով երկրաշարժ է գրանցվել ԵՄ-ի հետ վիզաների ազատականացման գործընթացում շատ բան կախված է նրանից, թե ՀՀ-ն ինչպես կիրագործի գործընկերության պայմանագրի կետերը Արգենտինայի նախագահի ուղղաթիռն արտակարգ վայրէջք է կատարել Սաուդյան Արաբիան խորհրդատվությունների համար հետ է կանչել Գերմանիայում իր դեսպանին «Հրապարակ». Վարչապետի խորհրդականն անձնական կայք ու աշխատակազմ ունի «Առավոտ». ՀՀ-ում Չեխիայի դեսպան. Անհամբեր սպասում ենք Հայաստան-ԵՄ համաձայնագրի ստորագրմանը «Ժամանակ». Հայրիկյանը պատրաստվում է հացադուլ սկսել ԿԸՀ-ի դիմաց «Հրապարակ». ԵԱՀԿ/ԺՀՄԻԳ-ի՝ ապրիլյան ընտրությունների վերաբերյալ զեկույցից բխող փոփոխություններ կկատարվեն օրենսգրքերում «Փաստ». «Քեթրինի» Միհրանի «личная неприязнь»–ն ունի բժիշկների հանդեպ «168 Ժամ». Միքայել Մելքումյան. «Կարեն Կարապետյանը կորցրեց իր պատմական շանսը» «Հայկական ժամանակ». Լոս Անջելես-Երևան թռիչքների հետ կապված ոչ մի խնդիր չկա «Ժողովուրդ». Տարոն Մարգարյանն Ամանորի նախաշեմին որոշել է ինքն իրեն պարգևատրել «Հրապարակ». Ուսանողների գործողությունները կարող էին հիմք դառնալ ԵՊՀ ռեկտորի հրաժարականի համար ՕՐՎԱ ԽՈՐՀՈՒՐԴԸ: Նոյեմբերի 18 Նախագահն ընդունել է Բրազիլիայի արտաքին գործերի նախարարին Արցախի նախագահն ընդունել է հայաստանաբնակ բարերարներ Նելսոն եւ Զավեն Սարգսյաններին ՀՀ ԱԳ նախարարը և Նիդերլանդների Սենատի նախագահը կարևորել են իրավապայմանագրային դաշտի ընդլայնումը Նոր երկրաշարժ Ադրբեջանում. ցնցումները զգացվել են նաև Հայաստանում Արամ Սաֆարյանի կարծիքով՝ Հայաստանի դերակատարությունը ԵԱՏՄ կազմում ընդլայնվելու մեծ ներուժ ունի Երևանը Մոնթե Մելքոնյանի և Լեոնիդ Ազգալդյանի անունները կրող փողոցներ կունենա
Խմբագրի ընտրություն
website by Sargssyan